做冰鲜生意需要关注多个方面，以下是一些关键步骤和建议：
货源渠道
落实货源渠道，确保冰鲜产品的稳定供应。
选择有口碑的供货商，保障产品质量和安全性。
设备购置
购置制冰机，用于产品运输、储藏和陈列售卖时的保鲜。
选择合适的冷藏设备，如冷鲜肉柜，确保产品始终处于适宜的储存温度。
店面选址
选择合适的店面，考虑地段、租金和规模，进行多家店铺比较。
确保店面位置便于客户访问，最好在人流量较大的地方。
办理相关手续
在开店前办理好所有必要的手续，避免后续麻烦。
雇佣工人
根据需要雇佣工人，特别是在生意繁忙时，雇佣有经验的员工可以提高效率。
宣传与推广
利用开张机会进行宣传，增加店铺知名度。
可以通过优惠活动、传单等方式吸引顾客。
服务与顾客反馈
提供热情周到的服务，及时解决顾客问题，收集反馈意见。
关注老客户的维护，通过跟踪服务和优惠措施留住他们。
销售策略
开发新客户，通过电话呼出和拜访增加客户接触机会。
对销售进度进行跟踪，每天跟进客户进销存。
库存管理
注意产品的保质期，避免压货，确保货物新鲜。
合理控制库存，确保资金流转顺畅。
特色经营
突出冰鲜产品的特色，如新鲜度、品质等，打造自己的品牌。
考虑采用O2O模式，结合线上和线下销售，拓宽销售渠道。
通过以上步骤和建议，可以有效地开展冰鲜生意，提高成功率。