酸萝卜要多久

酸萝卜的腌制时间可以根据个人口味和天气情况来调整。以下是一些常见的腌制时间参考：

3-5天：通常情况下，腌制3-5天的酸萝卜口感最佳。

7-10天：如果希望酸萝卜更加酸甜可口，可以腌制7-10天。

15天：腌制15天后，亚硝酸盐会逐渐消失，此时酸萝卜可以安全食用。

1-2周：在夏天使用泡菜坛子泡酸萝卜，一般一星期即可；冬天则可以泡半个月。

请注意，腌制过程中应保持密封，防止空气进入影响风味。腌制好的酸萝卜建议存放在冰箱中，以免变质。