新疆是中国核桃的主要产地之一，尤其是和田、阿克苏、叶城、喀什等地区以核桃闻名。以下是新疆核桃的主要产区：
和田地区
历史悠久，是中国最早种植核桃的地区之一。
以纸皮核桃、薄皮核桃、早熟核桃等品种著称。
年产核桃6000多吨，占全国总量的11%。
阿克苏地区
被誉为“中国核桃之乡”，特别是温宿县是核桃种植的第一大县。
拥有环塔里木盆地最大的特色林果基地。
叶城县
核桃面积大，是新疆核桃栽培大县之一。
产品不仅在国内销售，也远销日本、英国、澳大利亚等国家。
新疆核桃以其个大、壳薄、品质优良、丰产性强及抗逆性强等特点驰名中外。新疆的核桃栽培历史悠久，早在1300~1500年前，新疆就已经有核桃栽培。
新疆的核桃品种繁多，包括纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃等，其中纸皮核桃在新疆尤为出名，因其特殊的地理环境而味道鲜美。新疆的核桃产业不仅在国内有很高的知名度，也远销至国际市场。