餐饮业的营业税计算遵循以下规则：
计税依据：
餐饮业营业税的计税依据是纳税人提供餐饮业应税劳务向对方收取的全部价款和价外费用。
税率：
餐饮业适用的营业税税率为5%。
计算公式：
营业税应纳税额 = 营业收入额 × 营业税率。
附加税费：
除了营业税，餐饮业还需缴纳城市维护建设税、教育费附加等附加税费。
城市维护建设税：根据纳税人所在地的不同，税率通常为7%、5%或1%。
教育费附加：税率为3%。
地方教育附加：通常为营业税的2%。
总计：
将营业税及附加税费相加，得到餐饮业应缴纳的税款总额。
例如，如果一家餐饮店的营业收入为100,000元，则其应缴纳的营业税为：
```
营业税 = 100,000元 × 5% = 5,000元
```
附加税费可能包括：
```
城市维护建设税 = 5,000元 × 7% = 350元
教育费附加 = 5,000元 × 3% = 150元
地方教育附加 = 5,000元 × 2% = 100元
```
因此，该餐饮店应缴纳的税款总额为：
```
总税额 = 营业税 + 城市维护建设税 + 教育费附加 + 地方教育附加
总税额 = 5,000元 + 350元 + 150元 + 100元
总税额 = 5,600元
```
请注意，以上计算仅为示例，实际税率和计算方法可能因地区和政策变动而有所不同。您需要根据当地最新的税法规定进行计算