飞机返航时，乘客可以采取以下措施：
确认返航原因 ：首先，乘客需要了解返航的具体原因，如天气原因、空中交通管制、安检问题或旅客等非航空公司因素。
安排餐食和住宿
如果航班在始发地延误或取消，航空公司应协助旅客安排餐食和住宿，费用由旅客自理。
如果航班在经停地延误或取消，无论何种原因，航空公司均应负责向经停旅客提供餐食或住宿服务。
退票或换班
乘客可以选择退机票，航空公司会按照相关政策和规定办理退票手续。
乘客也可以选择换乘其他班次，但具体情况可能因航空公司和航班而异。
紧急情况处理
在飞机起飞后，如果遇到紧急情况需要返航，飞机可能会采取超重着陆或放油等措施以减轻重量，确保安全着陆。
申请赔偿
如果返航是由于航空公司的过错（如机械故障、操作失误等），乘客可以根据航空公司的赔偿政策申请赔偿。
如果返航是由于天气、突发事件等不可抗力因素，航空公司通常不需要承担赔偿责任，但会提供必要的协助和服务。
保留相关证据
乘客应保留所有与航班返航相关的证据，如航班延误或取消证明、机票、通信记录等，以便在需要时用于索赔或投诉。
建议乘客在遇到飞机返航时，保持冷静，及时了解相关信息，并根据航空公司的指引采取相应措施。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，可以联系航空公司的客服部门。