截至2024年，京沪高铁的开行列车对数如下：
初期开行
2011年6月30日京沪高铁开通初期，每天开行动车组90对。
调整后的开行
2011年7月1日起，京沪高铁将增加运力，原北京铁路局由日常开行65对京沪高铁增至67对，周末开行72对增至74对，高峰期开行78对增至79对。
2012年7月1日起，京沪高铁将增加运力，日常开行78对，周末开行74对，高峰期开行79对。
当前开行
2024年12月，京沪高铁开行列车对数为 63对时速300公里动车组列车和27对时速250公里动车组列车。
建议：
京沪高铁的列车对数会根据客流需求、节假日、运输安排等因素进行调整，建议出行前查看最新的列车时刻表以获取最准确的信息。