当合伙人卷款跑路时，可以采取以下关键动作来应对：
追责
立即要求公司委派专人携带相关证据（如股东协议、财务报表、收款凭证等）到公司所在地的公安机关报案，追究涉嫌职务侵占犯罪的合伙人的法律责任。
衔接
公司应尽快形成书面的公开公告，向消费者说明情况，表明愿意承担责任的态度，以避免事态进一步复杂化和严重化。
稳内
召开内部股东会议，同步信息，并考虑追加实缴资金以保证公司正常运营。同时，在刑事追责的同时准备证据，对跑路的合伙人可以考虑进一步的民事赔偿，包括启动股东除名的程序。
内控
公司必须立即开始内控合规制度的建设，防止类似事件再次发生。不能再以所谓哥们义气代替制度合规，漠视法律风险管控机制建设。
报警
合伙人携款外逃已经涉嫌职务侵占或诈骗罪，应立即报警，要求公安机关立案侦查。如果合伙人预谋好并在发货后卷走货款，则构成诈骗行为。
民事诉讼
如果协商或联系不成，可以通过提起民事诉讼的方式维权，请求法院追究合伙人的刑事责任。如果在提起公诉前将挪用的资金退还，可以从轻或减轻处罚。
收集证据
搜集所有可能的证据，包括财务记录、通讯记录、合同文件等，以便在法律程序中使用。
咨询专业律师
在处理此类问题时，建议咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
通过以上步骤，可以尽可能减少合伙人的卷款行为对公司和其他合伙人的损失，并追究其法律责任。