咖啡的口味多样，主要受咖啡豆品种、产地、烘焙程度、制作方法等因素影响。以下是一些常见的咖啡口味及其特点：
酸度
明亮、清新的酸度。
柔和、圆润的酸度。
甜度
轻盈、清新的甜度。
浓郁、饱满的甜度。
苦味
轻柔、柔和的苦味。
浓郁、强烈的苦味。
芳香
水果、巧克力、坚果、香草等香气。
风味
综合酸度、甜度、苦味和芳香的表现。
其他特殊口味
炭烧咖啡：强烈焦苦和甘醇，通常深度烘焙。
卡布奇诺：意大利特浓咖啡与蒸汽泡沫牛奶的混合。
拿铁咖啡：浓缩咖啡与热牛奶和奶泡的混合。
摩卡咖啡：在拿铁基础上加上巧克力酱，口感丰富。
美式咖啡：突出原始风味，由热水和浓缩咖啡混合而成。
白咖啡：风味纯正，甘醇芳香。
爱尔兰咖啡：既像酒又像咖啡。
康宝蓝：意式浓缩咖啡上加一层奶油。
玛奇朵：意式浓缩咖啡上加一小撮奶泡。
咖啡的口味还会因咖啡豆的种类、产地、烘焙程度以及冲泡方法的不同而有所变化。例如，蓝山咖啡口感柔顺、带甘，曼特宁咖啡风味香浓、苦味强，巴西咖啡口感圆润、甘味强，哥伦比亚咖啡酸中带甘、低度苦味。
咖啡的适当温度在冲泡的刹那为83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为61℃-62℃，最为理想。咖啡豆中含有大约5%-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源。
咖啡的品尝体验不仅包括味道，还包括香气和口感，不同的咖啡可以带来不同的感官享受。咖啡的口味可以清淡也可以浓郁，可以根据个人口味偏好进行选择