开设海参店需要遵循以下步骤：
选址与调研
确定商圈并进行环境调研，了解周边楼宇的使用情况、医疗卫生机构、酒店、超市、银行等门面数量，并绘制平面结构图。
进行人员调研，将商圈内人员氛围分为商务群体、事业单位、政府机关和小区居民，根据投资规模和当地情况选择合适的开店地点。
申请相关证件
申请食品流通许可证和工商营业执照，需要提供负责人及食品安全管理人员的身份证明复印件、经营设备工具清单、经营设施空间布局和操作流程的文件、食品安全管理制度文本等。
办理税务登记证。
了解海参知识
对海参的品种、流转资金、地区选择有深入了解，以便向顾客介绍海参的相关知识，包括海参的做法和泡发方法。
店铺经营
找个好店长，负责店铺的日常管理和销售。
确定销售渠道，包括自己的店面销售、当地商超和酒店等。
积累忠实顾客群，提供良好的售前售后服务。
市场调查
调查所在城市的消费能力和饮食习惯，了解竞争对手的布局和售价。
店铺装修
根据店铺的地理位置和特色，起一个吸引人的店名，并进行市场调研和评估，确保店名能够吸引目标顾客。
资金准备
除了店面租金和装修费用，还需准备20-30万的流动资金，并确保有稳定的供货方。
营销与推广
通过节庆团购、人脉销售、店面日常宣传等方式进行推广，逐步建立客户基础。
持续学习
多接触、多走、多看、多问、多听，从不懂到懂，逐步积累经验，提高销售技巧。
通过以上步骤，可以有效地开设并经营一家海参店。建议在开店前多进行市场调研和准备，确保具备足够的知识和资金，同时注重店铺的装修和营销推广，以吸引顾客并提高销售业绩。