单双号限行的抓拍方法主要依赖于电子监控摄像头和车牌识别系统。具体步骤如下：
电子监控摄像头：
这些摄像头与红绿灯信号相连接，能够随时抓拍车辆情况，包括超速和闯红灯等违法行为。它们通过照相机原理工作，并且能够识别车辆的车牌号码，无论是单号还是双号都可以被抓拍。
车牌识别系统：
该系统利用智能算法从摄像头中识别出车牌号码，并与限行数据库进行精确比对。一旦发现车辆违反限行规定，系统会记录违规行为并生成罚单。
抓拍流程：
当车辆经过带有车牌识别系统的摄像头时，车牌会被迅速捕捉并识别。系统会核查车辆是否符合当天的限行规定，一旦发现不合规，便记录违规行为并生成罚单。
执法方式：
除了电子监控摄像头外，执法人员还会采取非现场监测系统和现场执法两种方式对限行规定进行监督。此外，一些城市还会使用360系统抓拍、电子卡口、警车流动巡逻抓拍以及民警路面执勤等多种手段来确保限行规定的执行。
处罚标准：
根据相关法规，违反限行规定的车辆将被处以100元罚款，而故意遮挡号牌的行为将被记12分并罚款200元。
综上所述，单双号限行的抓拍主要依靠电子监控摄像头和车牌识别系统，这些设备能够自动识别并记录违反限行规定的车辆。为了规避处罚，车主应当遵守限行规定，不要试图通过遮挡或变造号牌来逃避责任。