关于哪种猪种的肉最好吃，存在一些不同的观点和偏好。以下是一些被广泛认为肉质较好的猪种：
黄毛猪：
根据一些地方的传统说法，黄毛猪的肉被认为是最美味的，其肉质细腻且风味独特。
黑毛猪：
黑毛猪也是许多人喜爱的选择，其肉质紧实，有嚼劲，尤其是某些地区的黑土猪，如得利斯黑猪（莱芜猪）。
花毛猪：
花毛猪，即身上有不同颜色斑点的猪，其肉质也备受好评，尤其是某些特定品种如太湖猪。
白毛猪：
白毛猪虽然口感上可能不如其他毛色的猪，但其肉质细嫩，也是很多消费者的选择。
巴马香猪：
巴马香猪是一种小型猪，以其皮薄瘦肉多、精肉鲜红、口感香郁而著称，价格较为昂贵。
乌金猪：
乌金猪主要产自云、贵、川地区，以放牧加饲料养殖为主，肉质细腻，瘦肉多，有“喝泉水、吃山珍”之称。
宁乡猪：
宁乡猪是中国四大名猪种之一，肉质细嫩，味道鲜美，是湖南省宁乡县特产。
金华两头乌猪：
金华两头乌猪产自浙江省金华市，以其皮薄骨细、肉质鲜红、肉味香郁而闻名，是制作金华火腿的原料之一。
藏香猪：
藏香猪是西藏原始的瘦肉型猪种，脂肪含量低，肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。
豫南黑猪：
豫南黑猪是通过杂交育种育成的黑色瘦肉型猪新品种，继承了原淮南猪的多种优点，肉质优，肉味香。
综合以上信息， 不同猪种的肉质各有特色，选择哪种猪种的肉最好吃，很大程度上取决于个人口味偏好。如果追求传统风味和细腻口感，黄毛猪、黑毛猪和花毛猪都是不错的选择。如果喜欢独特香味和高蛋白，巴马香猪和乌金猪可能更适合。而追求极致的细嫩口感和低脂肪，藏香猪和豫南黑猪则是理想的选择。