当您购买的面包发霉时，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，您可以要求赔偿。以下是您可以要求的赔偿方式：
赔偿损失：
您可以向生产者或经营者要求赔偿因发霉面包造成的直接损失。
额外赔偿：
除了赔偿损失，您还可以要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果计算出来的赔偿金额不足一千元，那么赔偿金额应为一千元。
如果商家拒绝赔偿，您可以采取以下措施：
向 消费者协会投诉。
向 工商管理部门投诉。
将超市投诉举报至 食品药品监督部门。
如果情况严重，您还可以选择 向法院起诉商家。
在维权过程中，请确保保留好购物凭证、发霉面包的照片等相关证据，以便在需要时提供证明