盐城的风俗习惯丰富多彩，以下是一些主要的风俗活动：
摸秋：
在秋天夜晚，人们可以到瓜园摸取瓜果。
祭灶神：
在除夕夜，人们会迎接灶王爷回来，祈求来年家庭平安。
庙门朝北：
建阳镇的土地庙庙门朝北，与当地人怀念历史人物陆秀夫有关。
开船习俗：
渔民在出海前会举行贡会，祈求满载而归。
三月踏青：
农历三月，人们会到郊外田野踏青漫步。
爆谷卜年华：
一种传统卜算方法，用以预测未来。
端午节吃红萝卜：
东台民间有在端午节吃红萝卜的习俗。
清明门前插柳枝：
盐阜农村有在清明节门前插柳枝的习俗。
煮盐节：
农历五月初五，庆祝盐业丰收，并有盐雕艺术展示。
龙舟赛：
端午节期间，举办龙舟比赛，象征团结与竞技精神。
重阳节：
人们登高远眺，赏菊饮酒，吃重阳糕，寓意消灾避祸。
六月六：
有晒衣服、晒书籍、洗澡等习俗，并有接女儿回娘家歇伏的风俗。
春节风俗：
包括忙年、送灶接灶、掸尘、压岁、放爆竹和斗香等传统活动。
这些风俗活动反映了盐城地区深厚的历史文化传统和民俗特色。