在饭店众筹中，分红通常遵循以下原则：
股份比例：
分红通常按照投资者在众筹中占有的股份比例进行。股份占比越大，分红所得也越多。
固定回报：
有些众筹项目可能会提供固定回报，类似于债权融资，但这种方式的回报通常有一定的风险。
经营分红：
如果饭店经营成功，投资者可能会根据经营成果获得分红。这种方式风险较高，因为没有固定的回报保障。
优先回本：
一些众筹项目可能允许投资者优先回收其投资本金，本金回收后，再根据盈利情况分红。
分红周期：
分红周期通常建议是按季度进行，以减轻财务压力并保持投资者的投资积极性。
额外回报：
投资者可能还会获得一些额外回报，如用餐券或其他福利，以增加众筹的吸引力。
请注意，分红的具体安排应在众筹协议中明确规定，并且所有投资者应充分理解这些条款及其潜在风险。