当餐饮店被投诉时，可以采取以下步骤应对：
仔细倾听并记录投诉原因
餐饮店应安排专人仔细倾听顾客的投诉，并记录下所有相关信息，包括投诉人的姓名、联系方式、投诉时间、投诉地点及具体问题描述。这有助于后续调查核实和解决问题。
安抚投诉人情绪
向投诉人表示理解和关心，承诺会尽快处理问题，以缓解投诉人的不满情绪，避免事态扩大。
调查核实
执法人员会尽快前往被投诉的餐饮场所进行实地调查，检查相关证照、食品原材料的采购渠道和储存条件、食品加工制作过程以及餐饮具的清洗消毒情况。根据调查结果，确定投诉的具体原因和责任方。
分类处理投诉
经济赔偿：如果投诉是由于食品质量问题导致消费者损失，如身体不适或医疗费用，餐饮单位可能需要对消费者进行经济赔偿。
道歉和解：对于服务态度不佳等问题，餐饮单位应向消费者道歉，并寻求双方和解。
更换食品或重新提供服务：例如，如果食品中有异物，应更换一份新的食品；如果是服务不周到，应重新提供服务。
责令整改：对于环境卫生不达标、食品加工操作不规范等问题，监管部门会责令餐饮单位在规定期限内进行整改，整改后经复查合格方可继续营业。
行政处罚：对于严重的违法行为，如使用过期食品原料、无证经营等，可能会给予罚款、吊销许可证等行政处罚。
警告教育：对于一些轻微的违规行为，可能会给予警告，要求餐饮单位加强管理，避免再次出现类似问题。
内部整改
餐饮店在接到投诉后，应进行内部调查，找出问题的根源，并进行整改。整改措施可能包括改进菜品质量、提高服务水平、加强卫生管理等。
与投诉人沟通
在调查过程中，餐饮店应主动与投诉人沟通，提供证明自己店内真实情况的证据，说服对方撤销投诉。如果对方恶意举报，可以考虑向人民法院提起申诉，要求对方公开道歉和赔偿经济损失。
积极配合监管部门
餐饮店应积极配合监管部门的调查，提供必要的资料和证据，并按照监管部门的要求进行整改。对于恶意投诉，可以向公安机关报案，追究其法律责任。
通过以上步骤，餐饮店可以有效应对投诉，维护自身的合法权益，并提升服务质量和管理水平。