南京退休医保的报销流程和比例如下：
报销流程
参保登记
单位领取社会保险登记表及医疗保险申报软件，并按要求提供相关证件和材料。
基金筹集
参保单位于每月或每季度首月10日前到医疗保险经办机构缴纳医疗保险费。
提交申请材料
参保人到退休医保补缴窗口提交申请材料。
审核
工作人员对申请材料进行审核。
补正与审批
对条件符合且材料齐全的，受理后录入业务系统。
办结后，将《城镇职工基本医疗保险一次性补缴通知单》反馈给申请人。
办理手续并缴费
申请人到社保处窗口办理相关手续并缴费。
报销比例
普通退休职工的医保报销比例根据工龄不同而有所区别：
工龄不满15年的退休职工，医疗费用可报销75%。
工龄满15至21年的退休职工，医疗费用可报销80%。
工龄满21至30年的退休职工，医疗费用可报销85%。
工龄30年以上的退休职工，医疗费用可报销90%。
注意事项
参保人住院时，需提供住院审批单、门诊病历、身份证等相关资料，并先到医疗保险经办机构办理审批手续。
已联网的医院，职工个人先垫付住院押金，出院时微机结算费用，只缴纳个人应负担部分的医疗费用。
未实现联网的医院，职工个人全额结算住院医疗费，每季度末由单位统一到医疗保险经办机构报销。
以上信息基于最新的参考信息，具体政策可能会有所变动，请以当地医疗保险机构提供的最新信息为准。