法式大餐中的鹅肝价格因地区、品质、新鲜度等因素而异。以下是一些参考价格：
新鲜鹅肝的价格一般在260元/公斤至271.15元/公斤之间，具体取决于重量。
如果是800克以上的鹅肝，价格约为260元/公斤；500至800克的鹅肝，价格约为240元/公斤。
在餐厅中，鹅肝的价格会根据做法和鹅的等级有所不同，例如法兰西白酒味鹅肝糕的价格为110元，煎鹅肝配苹果酱的价格为120元。
在一些情况下，如果是进口的三两装的优质肥鹅肝，售价可能在一百五十元左右。
请注意，这些价格可能因市场波动和购买渠道的不同而有所变化。您可以在当地市场或专门的食材店获取更准确的价格信息