在南昌开一家水煮店的投资成本如下：
普通水煮店
投资金额：800-2000元。
特点：适合1-2人经营，根据规模大小而定，投资相对较少，效益分析显示毛利可达到70%以上，日利90-220元，月利2700-6600元。
加盟水煮店
加盟费：1-5万元。
合作费用：面议。
额外费用：
装修设计：约需700元/㎡。
收银设备：≤3.5万元。
首批材料费：大概需要4200元。
总费用：5-10万元（加盟费）+ 额外费用（装修设计、收银设备、首批材料费等）。
建议
选择普通水煮店：如果预算有限，且希望快速开业，800-2000元的投资是一个不错的选择。这种店铺虽然规模较小，但通过高效的经营和优质的服务，仍然可以获得可观的收益。
选择加盟水煮店：如果有品牌支持和加盟经验，选择加盟一个成熟的品牌可以降低风险，且通常可以获得更多的支持和资源。投资金额为5-10万元，具体费用根据品牌要求而定。
请根据自身的实际情况和需求选择合适的投资方式。