开设一家六尺巷饭店的成本会根据多个因素变化，包括地点、规模、装修档次、菜品特色、服务质量等。以下是根据您提供的信息和我所知的一般情况整理的成本估算：
租金和装修
如果租金较高，可能需要预留一定的资金用于租金支付。
简装修费用可能在5000元以内，精装修则可能需要15000元左右。
设备和餐具
餐具成本较低，约3000元。
桌子和椅子的成本根据数量和类型不同，普通桌子约1000元，椅子每张约10元，总计约400元。
如果需要空调，费用约5000元。
冰箱和冰柜的费用约2500元。
办证和其他费用
办理相关手续的费用可能在1500元左右。
流动资金
如果有烟酒销售，可能需要预留5000元作为流动资金。
招牌和玻璃门
招牌和玻璃门等装修费用可能在1000元左右。
其他费用
根据行业统计，原材料成本（如炒菜和酒水）通常占餐厅收入的35%左右。
人工成本也是一个重要部分，具体数额取决于员工数量和工资水平。
其他直接费用可能包括营销、广告等。
请注意，以上信息仅供参考，实际成本可能因地区、时间和具体情况而有所不同。建议您根据当地市场情况和自己的预算进行详细规划。如果您需要更精确的预算，建议咨询专业的餐饮行业顾问或进行市场调研。