在香港购买手表需要交纳的税费情况如下：
5000元以内：
如果购买的手表价值在5000元以内，则不需要缴纳关税。
超过5000元但不足20000元：
对于超过5000元但不足20000元的手表，需要按照发票全额的20%缴纳行邮税。
20000元以上：
对于完税价格超过20000元的高档手表，需要按照全额缴纳行邮税，税率根据具体物品而定，高档手表（完税价格10000元人民币以上）适用第三档30%的税率。
建议在购买手表前，先了解清楚手表的价格，并考虑携带的总额是否超过免税额度，以避免不必要的税费支出。