追讨工程款的方法有多种，以下是一些建议：
沟通协商
首先尝试与欠款方进行沟通，了解拖欠款项的具体原因。
通过友好协商，争取达成还款协议。
书面催款
发出书面催款通知，要求欠款方按照合同约定的期限支付款项。
保留好书面催款记录作为证据。
利用法定留置权
在承包人施工过程中，应当注意收集和保存与施工相关的书面凭证。
及时行使法定留置权，以确保工程款项的优先受偿。
法律途径
调解：通过行业调解组织或第三方调解机构进行调解。
仲裁：如果合同中有仲裁条款，可以申请仲裁。
诉讼：向法院提起诉讼，请求法院判决欠款方支付工程款。在诉讼过程中，可以申请法院对被执行人的到期债权予以强制执行。
申请强制执行
在胜诉之后，如果欠款方在履行期未履行法院判决，可以去申请法院强制执行。
以物抵债
对债务人无现款偿还但同意以物抵债的，进行合理估价，并办理相应权属抵押登记手续。
通过以物抵债的方式，可以主张权利并有回旋余地。
录音催讨
通过录音的方式催讨欠款，保留好录音证据。
银行转账法
通过银行转账的方式，确保有完整的支付记录作为证据。
找熟人催要
利用人际关系网络，找熟人帮忙催要工程款。但需注意，找熟人催要时要找到可靠的人，避免适得其反。
专业追债公司
在欠款人拒不支付工程欠款的情况下，部分被欠款人选择请求追债公司的帮助。但这种方式存在一定的法律风险，因为追债公司的合法性存在问题。
建议
优先选择法律途径：通过调解、仲裁或诉讼等法律途径解决问题，较为正规且有效。
保留证据：在整个追讨过程中，务必保留好所有相关的书面凭证和证据，以便在法庭上使用。
注意时效：工程款追讨有诉讼时效限制，建议尽快采取行动，避免超过诉讼时效。
寻求专业帮助：在必要时，可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。