如果不小心蹭到别人的车，可以采取以下步骤处理：
停车并检查
立即停车，检查自己的车辆和对方的车辆是否有损坏。
记录双方车辆的车牌号、车型、颜色等信息。
找车主
如果对方车辆停在路边，可以在现场等待车主回来。
如果对方车辆停在停车场内，可以在留言板上留下自己的联系方式，等待车主联系自己。
向车主道歉
当车主出现后，应当主动向车主道歉，表达自己的歉意，说明自己的失误和想要解决问题的诚意。
交换联系方式
在对方同意后，需要交换联系方式，如姓名、电话号码、保险公司等信息。
报案处理
如果对方要求报案，应该配合对方报案，并向保险公司报案，提供事故的相关证据，并按照保险公司的要求进行理赔。
现场取证
尽可能拍照取证，留下现场与车主协商的证据。如果是轻微交通事故，双方可以快速协商解决；或者报警，让交警联系车主来进行处理，然后联系保险公司进行定损，以进行相应的赔偿工作。
处理轻微刮痕
如果受损部分没有变形且刮痕不深，车主可以亲自处理。可以使用汽车蜡和海绵或牙膏进行修复。
寻求专业帮助
对于较深的刮痕，普通的牙膏和汽车蜡无法解决，需要寻求专业的抛光机来去除刮痕，以确保漆面恢复平整和亮度。
安装防护设施
为了避免自己的车辆蹭到其他车辆的漆面，在日常用车时，可以安装倒车雷达等额外措施，提高油漆的硬度和耐久性。
协商赔偿
如果事故现场无人，车主应该先用手机拍照取证，并将汽车移动到安全的位置，以免引起交通堵塞。然后可以尝试联系物业或小区业主，查看监控录像确定车主，或者报警处理。
通过以上步骤，可以有效地处理不小心蹭到别人车的情况，并尽可能减少双方的损失和纠纷。