上海的日本料理价格范围较广，从人均消费70元到3500元不等，具体取决于餐厅的定位、菜品选择以及服务质量等因素。以下是一些具体的餐厅及其价格信息：
KUROGI
人均消费：3500元
地址：上海市虹口区苏宁宝丽嘉酒店一楼
特色：10道式套餐定价2880元/位，加配酒（7款清酒&葡萄酒）则为3500元/位，另外加收15%服务费。
空蝉怀石料理
人均消费：2000元
地址：黄浦区北京东路99号益丰外滩源306D（圆明园路）
特色：全部食材日本空运，每日菜单不同，旨在营造最地道、最精致的怀石料理体验。
Ginza Onodera
人均消费：1200元
地址：中山东一路18号外滩十八号3楼
特色：上海比较早的日本料理店之一，发展迅速，价格适中。
鮨一
人均消费：1500元
特色：知名的日本料理店，提供高质量的料理和服务。
寿司小波
价格：晚市580元和880元套餐
地址：具体地址未提供
特色：580元套餐以寿司为主，880元套餐类似传统怀石料理。
友和
人均消费：128元
地址：古北家乐福对面
特色：无限自助餐，包含刺身、火锅、烧烤和饮料。
大渔
人均消费：150元左右
特色：无限自助餐，口味不错，性价比高。
超有性价比的日料店
价格：中午228元/位，晚上258元/位
地址：梧桐区巨鹿路
特色：提供各类刺身和酒品，性价比较高。
根据以上信息，上海日本料理的价格从人均70元到3500元不等，可以根据个人预算和口味选择合适的餐厅。对于预算有限的消费者，可以选择一些性价比较高的餐厅，如大渔、友和等；对于追求高品质料理的消费者，则可以选择KUROGI、空蝉怀石料理等高端餐厅。