在上海离职后，社保的处理方式主要有以下几种：
续保
如果您是本市户籍人员，可以携带身份证、社保卡、户口簿到原单位参保社保经办机构或户籍所在地社保经办机构办理续保手续。
如果您是具有居住证的外地户籍人员，可以携带身份证、社保卡、居住证等资料到原单位参保社保经办机构或居住证登记所在地社保经办机构办理续保手续。
如果您未办理居住证，可以携带身份证、社保卡、银行账号到原单位参保社保经办机构办理续保手续。
转移社保
如果您找到了新的用人单位，可以办理社保转移手续，将社保转移到新公司。
个人缴纳社保
如果您暂时没有找到工作，可以选择停止缴费，但请注意中断缴费的时间不宜过长。
您也可以选择个人全额缴纳社保，具体操作可以咨询当地社保局。
申请失业保险金
如果您符合相关条件，可以向社保局申请失业保险金，需提供失业证明和个人身份证明文件。
创业或成为灵活就业人员
如果您离职后选择创业，可以根据自己的情况选择个人缴纳社保或通过单位代缴社保。
成为灵活就业人员后，您可以根据规定缴纳养老保险和医疗保险。
请注意，以上信息可能随政策更新而有所变化，建议您在办理前咨询当地社保局或社保卡服务中心以获取最新信息