沙市,位于湖北省中南部,是荆州市的中心城区,以其丰富的美食文化而著称。以下是一些沙市特色美食的推荐:
八宝鸡腿:
选用猪网油作皮,内酿虾仁、鱿鱼、香菇、冬笋等八种名贵原料,炸制而成,肉质细嫩,滋味鲜美。
鱼糕丸子:
以鱼肉为主原料,传统制作,清香滑嫩,入口即化。
沙市早堂面:
使用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤,面条劲道,鲜而不腻。
千张扣肉:
选用优质五花肉,色泽嫣红,肉片软嫩不腻,咸甜馥香浓郁。
元豆泡糯米:
用猪骨汤浸泡熟糯米和豌豆调制,糯米粘滑,豌豆软烂,汤汁油润。
皮条鳝鱼:
将活鳝鱼切成条状,炸至皮酥,再挂上糖醋黄汁,外酥内嫩,香甜醇厚。
龙凤配:
选用大黄鳝与凤头鸡,经过多种烹饪方法烹制,外酥内嫩,甜酸可口。
大赛巷牛肉米粉:
米粉较软,牛肉配有牛蹄筋,汤里浓浓的牛肉味。
黄家塘米粉:
使用碱水面,配上猪肉片、油炸鳝鱼丝、鸡丝等,鲜而不腻。
文化坊小吃:
如王记小吃米园子、正宗安庆包面馆、汪涵锅盔等,各具特色。
沙市的美食街如大赛巷、黄家塘和文化坊等,提供各种地道的湖北小吃和来自全国各地的特色美食。