早餐卖稀饭是一个有潜力的商业想法，以下是一些关于这个主题的信息：
市场需求
粥作为早餐选项，适合不同年龄层的消费者，包括儿童、老人和年轻人。
市场对健康养生粥的需求不断增长。
成本与利润
粥的成本相对较低，原材料和加工成本通常在0.3-1元每碗，而市场价一般在3-5元一份。
假设一碗粥售价为4元，毛利大约在3元左右，如果每天能卖出大约100份，则月净收入可达9000元左右。
经营方式
早餐店的经营方式较为灵活，可以同时销售其他食品，如包子、炒菜或夜宵，以增加收入。
潜在挑战
粥通常需要较长时间食用，且餐具卫生可能存在问题，这可能限制了粥作为早餐选项的受欢迎程度。
粥的附加值较低，价格亲民但利润较薄。
合法经营
如果选择摆地摊或在校门口摆摊卖粥，需要确保食品安全，并可能需要办理相应的营业执照和食品经营许可证。
客流量与营业额
早餐高峰期客流量大，如果每天能吸引100位顾客，每人消费10元，则日营业额可达1000元，月营业额约3万元。
特色与创新
为了在竞争中脱颖而出，可以考虑提供特色粥品或有独特的经营模式、品牌理念、店面形象和营销策略。
总结来说，早餐卖稀饭可以是一个有利可图的商业选择，特别是如果你能定位好目标市场，提供健康且具有特色的粥品，并且有效控制成本。不过，请记得进行充分的市场调研，了解目标顾客的需求和偏好，以及相关的法律法规要求。