如果不小心蹭到别人的车，可以采取以下步骤处理：
停车并检查
立即停车，检查自己的车辆和对方的车辆是否有损坏。
记录双方车辆的车牌号、车型、颜色等信息。
找车主
如果对方车辆停在路边，可以在现场等待车主回来。
如果对方车辆停在停车场内，可以在留言板上留下自己的联系方式，等待车主联系自己。
向车主道歉
当车主出现后，应当主动向车主道歉，表达自己的歉意，说明自己的失误和想要解决问题的诚意。
交换联系方式
在对方同意后，需要交换联系方式，如姓名、电话号码、保险公司等信息。
报案处理
如果对方要求报案，应该配合对方报案，并向保险公司报案，提供事故的相关证据，并按照保险公司的要求进行理赔。
目击证人证言
如果有目击证人，可以询问目击证人的联系方式，并记录其证言，以证明事故的真实情况。
拍照取证
尽可能拍摄现场照片，包括车辆位置、剐蹭部位、车牌号及周围环境，确保照片清晰、全面。
及时挪车
若不影响交通，尽快将车辆挪至安全位置，避免造成交通堵塞或引发二次事故。
协商处理方案
与车主协商处理方案，可以选择自行赔偿或者通过保险公司处理。如果自行赔偿，需要与车主达成书面协议，并保留好相关证据和记录。
保持联系并履行承诺
在协商达成一致后，需要保持联系并履行承诺，及时支付赔偿款项，避免对方长时间等待和不满。
预防措施
在以后的行为中，要注意预防为主，遵守交通规则和礼仪，避免对他人造成不必要的损失和麻烦。
通过以上步骤，可以尽可能减少因蹭车事件带来的麻烦和纠纷，同时保护自己和对方的合法权益。