清真食品指的是符合伊斯兰教饮食规定的食品，主要遵循以下几点原则：
禁止的食物：
穆斯林禁止食用自死物、血液、猪肉以及非安拉之名宰杀的动物。
屠宰方式：
动物类食品必须按照清真规定的方式屠宰后才能食用。
禁忌物：
除了上述禁止的食物，清真食品中通常不含肉类、动物油脂和乳类成分。
清真食品的生产和销售需要遵守当地关于清真食品的规定和标准，以确保符合清真饮食习惯。在中国，有10个少数民族普遍具有清真饮食习惯，清真食品特指依据这些少数民族风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。
需要注意的是，任何企业和个人在生产经营清真食品时，都应依法依规进行，确保清真食品的真实性和合法性