巴沙鱼是 鲶科鲶属的鱼类,也被称为博氏巨鲶。以下是关于巴沙鱼的详细描述:
外观特征
巴沙鱼的头部扁而宽,腹部狭窄,吻部有白须。
体型较大,成年后身体长度可达1.2米,体重可达15公斤。
身体外部光滑,腹部白色,头部较扁宽,身体侧面肌肉较厚。
分布与栖息地
巴沙鱼生活在淡水环境中,主要分布在东南亚地区,特别是湄公河流域。
经济价值
巴沙鱼是一种重要的淡水养殖品种,具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养等优点。
其肉质白嫩,味道鲜美,营养丰富,无肌间小刺,便于加工。
药用价值
巴沙鱼还有一定的药用价值,可以用于治疗多种疾病。
市场与冒充
由于巴沙鱼的成本低、产量高,市场上存在将其冒充为龙利鱼的情况。巴沙鱼与龙利鱼的主要区别在于,巴沙鱼没有常见淡水鱼的河泥腥味,且价格较为便宜。
名称由来
巴沙鱼在越南语中被称为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。
综上所述,巴沙鱼是一种分布在东南亚湄公河流域的重要淡水养殖鱼类,具有多种经济价值和药用价值,但由于市场冒充情况,消费者在购买时需注意辨别。