根据多个来源的规定，乘坐飞机时携带化妆水的容量限制如下：
国际民航运输协会（IATA）和中国民航总局（CAAC）的规定
每种液体化妆品的容器容积不得超过100毫升。
所有液体物品需装进一个1000毫升容量、带拉锁的透明袋子里，并且每位旅客只能随身携带一个上飞机。
国内航班的规定
每种化妆品限带一件，其容器容积不得超过100毫升，并应置于独立袋内，接受开瓶检查。
托运规定
如果化妆水的容量超过100毫升，可以将其放入托运的行李箱中，但需要确保总重量不超过1升，并且遵守航空公司的具体托运规定。
综上所述，携带上飞机的化妆水容量限制为 100毫升，且必须放在透明的塑料袋中。如果携带的化妆水超过这个限制，可以考虑分装到多个100毫升的容器中，或者选择托运。