面对顾客给差评的情况，商家应当采取以下措施来处理：
及时回复
无论差评原因如何，商家都应迅速回复，表现出对顾客意见的重视和解决问题的诚意。
真诚道歉
向顾客表达诚挚的歉意，让他们感受到被尊重和关注。
了解问题
耐心倾听顾客的诉求，了解具体问题所在，以便找到解决方案。
承担责任
对于顾客提出的问题，商家应及时承担责任，即使是同行恶意诋毁，也应保持冷静，避免过激回应。
提供补偿
根据问题的性质，提供适当的补偿，如赠品、优惠券或代金券，以弥补顾客的不满。
改进服务
从差评中学习，优化服务流程和质量，防止类似问题再次发生。
沟通协商
如果顾客愿意，可以尝试与顾客沟通，了解他们的具体需求，寻求双方都能接受的解决方案。
记录并分析
对收到的差评进行记录，分析原因，制定有针对性的改进措施。
利用平台机制
如果差评是由于平台问题或误操作导致，可以向平台申诉，请求撤销差评。
法律途径
在极端情况下，如果差评是恶意诽谤，商家可以寻求法律帮助，维护自身权益。
通过以上措施，商家可以有效应对顾客差评，提升顾客满意度，并维护店铺形象。