鱼翅的保质期和储存时间取决于多个因素，包括鱼翅的新鲜度、储存条件、加工方式和品质管理等。以下是一些关于鱼翅储存的关键信息：
新鲜鱼翅 ：通常保质期为2-3天，需低温储存以避免细菌滋生。
泡发后的鱼翅
冷藏储存：一般可保存一两个月，建议每天更换水以保持新鲜。
冷冻储存：不宜冷冻，以免影响口感。
干鱼翅
干燥阴凉处：可放置数年，但建议在半年至一年内食用完毕以保持最佳品质。
密封保存：可使用保鲜膜或密封袋，并加入石灰防止受潮。
长期储存
如果鱼翅放置了10年以上，即使外观没有明显变质，也不建议食用，因为可能存在健康风险。
请根据具体情况选择合适的储存方法，并注意观察鱼翅是否有变质迹象。