市场卖肉的情况因多种因素而异，包括市场需求、季节、地理位置、经营方式以及个人努力程度等。以下是一些关键点：
辛苦程度 ：卖猪肉是一项需要付出大量精力的工作。卖家通常需要凌晨起床，收购活猪，进行屠宰和分割，并且要快速响应消费者的需求。因此，这确实是一份辛苦钱。收入情况
在销售旺季，经验丰富的肉贩一天能卖出二三百斤猪肉，收入可观。
在某些特定季节，如冬天，由于有灌香肠、熏腊肉等传统习俗，猪肉需求量大，卖肉的收入可能会更高。
成功的肉贩通过精心经营和良好的卫生条件，一个晚上能卖出400多斤肉，收入非常可观。
市场规律
卖肉行业没有固定的规律，主要依赖货源和销售渠道。如果有稳定的货源，并且能够及时销售，那么收入是相对稳定的。
猪肉的保存期较短，如果卖得慢，可能会导致损失。
风险与利润
猪肉价格波动较大，这直接影响到肉贩的收入。在价格高的时候，收入会相应增加。
通过精心经营和良好的服务，肉贩可以提高消费者的购买意愿，从而增加销售量。
建议
选择合适的市场和季节：
选择猪肉需求量大且稳定的市场，以及在销售旺季进行销售，可以提高收入。
注重卫生和分割：保持摊位和肉品的清洁卫生，以及将肉分割得整齐清楚，有助于吸引消费者，提高销售量。
合理安排时间：由于卖肉需要凌晨起床，因此要合理安排作息时间，保证充足的休息，以应对高强度的工作。
建立良好的客户关系：通过优质的服务和良好的口碑，建立稳定的客户群体，有助于提高回头客和推荐率。
综上所述，市场卖肉是一项有潜力的生意，但需要付出较大的努力和心血。通过选择合适的市场和季节，注重卫生和服务质量，合理安排时间，以及建立良好的客户关系，可以提高收入并实现长期稳定的经营。