如果您在开优步时被抓，可以采取以下步骤应对：
保持冷静并积极配合执法
被抓后，首先不要慌张，要配合运管的调查，并交纳相应的罚款。罚款金额通常在4000至20000元之间不等。
保存相关证据和单据
务必保留好所有相关的证据和单据，包括罚款收据、行车记录仪数据等，这些在后续处理中可能会起到关键作用。
联系优步客服
在被抓后，应第一时间联系优步客服，说明情况并提供相关证据。优步可能会根据您以往的流水情况报销一部分或全部罚款。
了解优步的政策
如果参加过优步的培训，了解优步针对运管钓鱼执法和临时抽查的对策。例如，在遇到钓鱼执法时，配合调查并接受惩罚，优步会承担全部经济损失。
考虑复议或起诉
如果您认为处罚不合理，可以事后提出复议或起诉。在此之前，确保您有充分的证据和理由支持自己的立场。
与乘客协调
如果被抓时涉及乘客，应提前与乘客协调好，确保在调查过程中乘客能够提供证词支持，避免不必要的麻烦。
注意个人安全
在处理过程中，注意个人安全，避免与运管发生冲突。同时，避免在敏感区域进行非法运营，以减少被抓的风险。
通过以上步骤，您可以更好地应对开优步被抓的情况，并尽可能减少经济损失。