开具烟酒发票的步骤如下：
准备资料
纳税管理条码卡
办税人员资格证
税务登记证副本复印件
发票专用章
开户银行名称及账号
购货方税务登记证副本及复印件
购销合同或协议
申请流程
到当地税务局综合服务窗口申请代替开发票。
填写申请表格，并提交上述资料。
开具发票
根据烟酒的数量和单价，开具相应金额的普通发票。
不得向个人开具增值税专用发票。
账务处理
借：银行存款等科目
贷：主营业务收入
应交税费—应交增值税（销项税额）
发票管理
开具完毕后，卖家应向买家出具正式发票。
发票应存档备查，并随时准备供相关机关查询使用。
请确保在开具发票时遵守当地税务局的规定和要求，以免出现不必要的麻烦。