小餐饮业的交税流程通常包括以下几个步骤：
税务登记：
首先，小餐饮业者需要到当地税务局进行税务登记，取得税务登记证。
确定纳税身份：
根据营业收入，小餐饮业者可能被归类为增值税的小规模纳税人或一般纳税人。小规模纳税人的增值税税率通常为3%，而一般纳税人的增值税税率为6%。
纳税申报：
小餐饮业者需要按照国家税务部门的规定，定期（如每月或每季度）进行会计报表和税务申报，申报内容包括收入、支出和应纳税额等信息。
缴纳税款：
根据税务申报的结果，小餐饮业者需要按时缴纳相应的税款，可以通过网上缴税、银行转账等方式进行。
发票管理：
在经营活动中，小餐饮业者需要向顾客开具发票，以便于纳税申报和缴纳税款。
税务咨询：
如有疑问或特殊情况，小餐饮业者可以向税务局咨询或申请减免。
请注意，税率和具体规定可能会随着政策更新而变化，因此建议小餐饮业者定期关注当地税务部门发布的最新税收政策和规定。