当牛丢失时，可以采取以下措施来处理：
报警
尽快联系当地公安机关报案，提供牛的特征描述、丢失时间和地点等信息。警方会根据情况进行调查，并可能协助寻找。
发动亲友和邻居
通知亲朋好友和周围邻居，请求他们帮忙一起寻找。可以通过村委会的大喇叭广播或在社区内张贴寻牛启事。
检查监控录像
如果知道牛丢失的地点有监控摄像头，可以请求警方查看录像，看是否能找到牛丢失的线索。
回顾日常放牛地点
回忆牛平时常去的地方，如草地、水源附近等，并去这些地点仔细寻找。
收集线索
注意任何可能的线索，如车辆痕迹、脚印等，并向警方提供这些信息。
法律咨询
如果牛的价值较高，可以咨询专业律师，了解是否有其他法律途径可以追回损失。
保护案发现场
如果怀疑牛是被盗，应保护好案发现场，以便警方进行调查。
考虑其他可能性
除了被盗，牛也有可能是自行走失。可以检查牛是否有返回的迹象或是否被其他村民看到。
通过以上措施，可以提高找回牛的可能性，并尽可能减少损失。