当房主在外地时，处理租房或房屋买卖等事务，可以采取以下几种方式：
邮寄签署
房东将合同打印并签字后邮寄给租客，租客签字后再寄回给房东。双方都需要妥善保管邮寄凭证，以证明合约的签署过程。
电子签名
使用符合法律规定的电子签名平台，双方在平台上完成签署。电子签名具有法律效力，但要确保平台的合规性。
委托他人代签
房东可以向当地公证机关申请出具公证书形式的授权委托书，委托代理人代表其进行房屋买卖合同的签署活动。代理人按照委托权限范围自由签署的合同文件，将对房东产生法律约束力。
视频签署
通过视频通话，房东在摄像头前展示签署过程，同时对签署过程进行录像保存。这种方式需要确保合同条款清晰明确，签署过程合法有效，以保障双方的权益。
建议
选择可靠的方式：无论选择哪种方式，都应确保合同条款的清晰明确，签署过程的合法有效性，以保障双方的权益。
保留证据：在邮寄签署或委托他人代签的情况下，务必保留好相关凭证和文件，以备后续可能出现的纠纷。
咨询专业人士：在实际操作过程中，建议咨询专业律师或法律机构，以确保所有操作符合相关法律法规的要求。