墨鱼干是一种受欢迎的海鲜干货，其质量受产地、加工技术、自然环境等因素影响。根据提供的信息，以下是中国几个主要墨鱼干产地的特点：
福建省
福建是中国墨鱼干的主要产区之一，尤其是厦门、福州和泉州等地的墨鱼干因其色泽乌黑、质地紧密、肉质鲜美、香味浓郁、口感酥脆且富有弹性而受到消费者喜爱。
福建地处东海和南海之间，拥有得天独厚的自然环境和养殖条件，墨鱼质量优良，加工技术也非常成熟。
浙江省
舟山群岛是墨鱼干的主要产地之一，以肉厚味美著称。
广东省
湛江墨鱼因其体大肉厚味美而闻名。
其他产地
澳大利亚产进口墨鱼干以新鲜墨鱼为原料，经过精细加工，口感鲜美且质地韧劲十足。
东山岛的淡晒野生墨鱼干以其独特的香味和口感受到推崇。
选择墨鱼干时，除了产地，还应关注品牌和质量，选择信誉好的厂家或商家购买。