当您在珠宝店购买商品时遇到欺诈，您可以采取以下措施来处理：
与商家协商：
首先尝试与商家进行协商，争取退货退款或索赔。
消费者协会调解：
如果协商无果，可以请求消费者协会进行调解。
行政部门申诉：
如调解也无法解决，可以向市场监督管理局等行政部门进行申诉。
仲裁机构仲裁：
如果双方之前有仲裁协议，可以选择申请仲裁。
法律途径：
如果以上方法都不能解决问题，您可以向法院提起诉讼。
报警：
如果涉及金额较大，或者商家行为构成诈骗，您还可以拨打110报警或到公安派出所报案。
请记得在处理过程中保留好所有相关证据，如购物小票、通信记录、转账记录等，以便在需要时提供给有关部门。