驴肉火烧是什么肉

驴肉火烧的主要肉是驴肉。驴肉是一种低脂肪、高蛋白的食品，每100克驴肉含有约27克的蛋白质，脂肪含量极低，仅为0.7克。驴肉还富含碳水化合物、钙、磷、铁以及人体所需的多种氨基酸。

驴肉火烧起源于中国河北省，尤其是保定和沧州地区，是一种流行的传统小吃。传统的驴肉火烧是将熟驴肉夹在特制的火烧（一种面饼，外焦里嫩）中食用。

有些地方的驴肉火烧可能会加入猪肉或牛肉以增加口感和营养价值，但驴肉仍然是驴肉火烧的基本肉料