在香港开设餐厅的成本因餐厅类型、规模、地段、装修水平等多种因素而异。以下是一些概括性的信息：
初期投资
即使是开设一间简单的小吃店，初期投资可能也需要三五十万港币。
对于一家粥店，月租25万，食材15万，工资25万，水电3万，每月固定成本约66万港币。
开设一家港式茶餐厅，启动资金加上流动资本大约在30万左右，装修费用根据普通级别计算。
加盟费用
加盟香港茶餐厅的投资费用大约在14-24万元之间。
固定成本
开设一家面馆，投资约370万港币，每月固定成本约50万港币。
开设一家烤鱼店，投资数百万港币，每月固定成本同样超过50万港币。
其他费用
房租通常根据地段和面积大小决定，有些房东可能要求租户一次性支付半年房租。
装修费用根据装修级别和材料选择有所不同。
原材料、设备、宣传广告、开业等费用也会影响总体投资。
具体案例
以新旺茶餐厅为例，假设面积为200平米，加盟费2万元，房租12万元/月，装修费约800元/平米，设备费30万元，拿货费10万元，宣传广告费3万元，开业费4万元，员工工资300元/月，流动资金3万元，总计约132万元。
请注意，以上信息仅供参考，实际投资成本可能因各种因素而有所不同。建议在具体规划前进行详细的市场调查和财务规划