处理冻土豆的方法如下：
解冻
将冻土豆放在凉水中解冻，直至冰完全融化，土豆变软且有较多水分。
挤压水分
解冻后的土豆放在菜板上，菜板可搭在水盆上防止水溅，用板状物挤压，尽量将水分挤出，使土豆扁扁的。
烹饪
挤干水分的土豆上锅蒸熟，可以制作成香甜可口的冻土豆。
另外，也可以选择炖煮或蒸煮的方式，这能有效缓解水分流失，恢复土豆的口感，并可能使其更加美味。
注意事项：
解冻后的土豆应尽快烹饪食用，避免滋生细菌。
如果土豆受冻严重，可能需要考虑替换种植其他作物。
以上步骤可以帮助你处理冻土豆，恢复其风味和口感。