当您遇到别人借钱不还的情况时，您可以按照以下步骤尝试要回借款：
友好协商
与借款人直接沟通，了解其未还款的原因，并协商制定新的还款计划。
书面催告
如果协商无果，可以通过邮件、短信或挂号信等方式发送书面催款通知，明确告知借款人未履行还款义务，并要求在一定期限内归还。
第三方调解
如果双方矛盾难以调和，可以寻求社区调解委员会、律师或其他第三方机构的帮助进行调解。
法律途径
调解不成或借款人拒绝还款，准备相关证据（如借条、转账记录、催款通知等），向法院提起诉讼，请求法院判决借款人归还借款及可能产生的利息、违约金等。
在整个过程中，请确保保留好所有与借款相关的证据，这些证据在协商、调解或诉讼中至关重要。
另外，请注意，如果借款合同经过公证机关公证，或者您有对方的身份证照片、手机号、转账记录等证据，您可以直接向法院申请强制执行追偿债务，而无需打官司。