一个八寸蛋糕的成本价大约为 40元左右，其中材料成本包括低筋粉、植物油、鸡蛋、白糖、牛奶或清水、淡奶油和水果装饰等，再加上一小时的人工和水电成本，售价可以达到200元以上。
具体材料成本分析如下：
低筋粉：90克
植物油：50克
鸡蛋：5只
白糖：60克
牛奶或清水：60克
淡奶油：500克
水果装饰：若干
此外，根据不同的装饰和材料选择，成本可能会有所不同。例如，使用动物奶油、巧克力、卡通装饰和翻糖等高档材料，成本可能会增加到280元以上，利润也可达到200元。
综上所述，一个八寸蛋糕的成本大约在40元左右，具体成本还需根据所选材料和装饰情况而定。