大连的特色主要体现在其丰富的海鲜资源和独特的烹饪技艺上，以下是一些大连的特色：
海鲜特产
大连海参：肉质软嫩，营养丰富，是“海味八珍”之一。
庄河牡蛎：肉质鲜美，品质上乘。
旅顺海虾米：味道鲜美，是海味佳肴。
大连樱桃：甜樱桃品种多，味道正宗，营养丰富。
大连虾片：色泽半透明，口感酥脆，有虾的鲜味。
大连黄桃、 东马屯苹果：水果中的佳品。
旅顺大樱桃：获得“农产品地理标志产品”。
瓦房店红富士苹果、 瓦房店闫店地瓜：地方特色农产品。
普兰店棚桃：品质优良，口感鲜美。
海洋岛海参、 复州湾海盐、 渤海虾皮：具有地方特色。
大连槐花蜜：天然蜜糖，口感甘甜。
特色小吃
大连铁板鱿鱼：以新鲜鱿鱼为原料，经过铁板烤制，味道鲜美。
咸鱼饼子：以新鲜海鱼腌制后晒干，再与玉米面煎制，咸鲜味美。
拌海凉粉：以牛毛菜为原料，夏季食用清凉爽口。
蚬子芸豆面：以蚬子和芸豆为主要原料的面食，鲜味十足。
海鲜焖子：由地瓜粉制成的凉粉，搭配海鲜煎制而成。
其他特色
大连烤鱼片：选用新鲜鱼肉，经过腌制、烘烤等工序，色泽金黄、口感酥脆。
大连海鲜酱：以大连海鲜熬制，用于烹饪海鲜或凉拌菜品。
大连海苔：口感鲜美、营养丰富。
大连的美食不仅限于上述特产和小吃，还有众多其他美味佳肴，值得品尝和探索