在保险中，酗酒通常根据以下几种情况进行判定：
一年内平均每日酒精摄取量 ：男性超过60克。酒精含量在驾驶中的具体数值
20-80毫克区间内驾驶，被认定为酒后驾车。
超过80毫克，即构成醉驾。
酒精摄入过量的行为表现
长期过量饮酒，导致身体脏器严重损害，或一次大量饮酒导致急性酒精中毒，或自制力丧失导致自身伤害、斗殴肇事或交通肇事。
饮酒超出一般社交性饮酒的标准：
如每天3标准杯或每次5标准杯，每周至少一次。
保险合同中的具体条款：
保险公司会根据保险合同中的条款来判断是否赔偿，通常会明确规定醉酒导致的意外伤害是否属于保险责任范围。
医疗记录和自述：
医疗记录中的医生诊断、病历描述，以及患者的自述和周围人的陈述也是判断是否酗酒的因素。
是否存在其他违法行为：
例如，酒后驾车、酒后骑车或电动车等。
需要注意的是，不同保险公司和不同的保险产品对酗酒的认定标准可能有所不同。此外，一些情况下，即使存在酗酒行为，但如果事故中没有其他责任方，且符合保险合同中的其他赔偿条件，保险公司仍可能进行赔付。
建议在购买保险时仔细阅读相关条款，并在有疑问时咨询保险公司或专业律师以获取更准确的解答。