如果您想兑换欧元，可以选择以下银行进行操作：
1. 中国银行
提供兑换服务，通常没有手续费，但会赚取点差，中国银行点差较低。
绝大多数网点支持外币兑换，一般网点营业时间为早9:00至晚5:00，某些地区可能因时差有所调整。
2. 工商银行
提供兑换服务，同样没有手续费，赚取点差。
3. 建设银行
提供兑换服务，无手续费，赚取点差。
4. 农业银行
提供兑换服务，无手续费，赚取点差。
5. 招商银行
提供兑换服务，无手续费，赚取点差。
6. 交通银行
提供兑换服务，无手续费，赚取点差。
此外，您还可以考虑中信银行、光大银行等，它们也提供欧元兑换服务。
兑换时，请携带身份证，并可以选择在自助服务机或柜台办理。