武夷山是中国著名的茶叶产区，拥有多种著名的茶叶品种，主要包括以下几类：
武夷岩茶：
武夷岩茶是武夷山的主导产品，根据产地和制作工艺的不同，可以分为正岩茶、半岩茶、洲茶、野茶和变化茶五大类。著名的品种有：
大红袍：武夷岩茶中最著名的品种之一，属于乌龙茶，有“岩韵”之称，香气浓郁，口感醇厚。
肉桂：香气浓郁，带有独特的桂皮香，是武夷岩茶的重要品种之一。
水仙：香气清雅，口感醇厚，条索肥壮，是武夷岩茶中的精品。
铁观音：虽然产于武夷山，但属于乌龙茶，发酵程度较轻，香气芬芳，滋味醇和。
白牡丹：属于白茶类，以毫发丰满、香气清雅著称。
金骏眉：属于红茶类，外形条索紧结，色泽乌润，香气馥郁，口感醇厚。
银骏眉：同样属于红茶类，与金骏眉类似，但口感更为柔和。
正山小种：又称拉普山小种，是世界上最早的红茶，有400多年的历史，香气浓郁清长，具有独特的“岩韵”。
武夷红茶：
虽然产量较少，但也是武夷山茶叶的重要组成部分，包括：
正山小种：产于武夷山核心区，是世界最早的红茶，有“红茶鼻祖”之称。
金骏眉：产于武夷山，属于红茶类，外形条索紧结，色泽乌润，香气馥郁，口感醇厚。
银骏眉：同样产于武夷山，与金骏眉类似，但口感更为柔和。
这些茶叶品种各具特色，深受茶友喜爱。建议根据个人口味选择适合的茶叶进行品鉴。