根据提供的信息，加盟胖哥俩餐厅一年能赚多少取决于多个因素，包括店铺的地理位置、客流量、运营效率、成本控制等。以下是根据提供的信息进行的简单计算：
单个店铺的日净利润
一个肉蟹煲的净利润约为10元。
假设每天有200桌顾客，则日净利润为2000元。
一年内的总收入
如果门店数量为400家，则一年的总收入为2000元/天 * 365天 * 400家 = 2920万元。
然而，这个计算是基于理想情况下的假设，实际情况可能会有所不同。此外，参考信息中提到的通过不正当手段（如使用坏蟹、烂土豆等）增加利润的做法是不可持续的，并且可能会对顾客的健康造成影响，从而影响餐厅的长期声誉和收入。
请注意，这些信息是基于2020年的数据，实际情况可能有所变化。如果您需要最新的财务数据，建议直接咨询胖哥俩公司或查看其最新的财务报告